Средиземноморская диета обладает лечебным эффектом
Ученые из Университета Гранады (University of Granada) установили, что олеиновая кислота и гидрокситирозол, содержащиеся в большом количестве в оливковом масле, и n-3 полинасыщенные жирные кислоты, которыми богата рыба, облегчают симптомы панкреатита, пишет Medical Xpress.
Специалисты кафедры физиологии университета оценили роль ингредиентов средиземноморской диеты в предотвращении гибели клеток. Они выяснили, что вещества, присутствующие в оливковом масле и рыбе, влияют на клеточные механизмы, участвующие в развитии острого панкреатита - заболевания окислительно-воспалительной этиологии. Оказалось, что они способны уменьшить и даже предотвратить повреждение клеток.
В ходе работы исследователи создали в пробирке экспериментальную модель, которая позволила им оценить, как изменение состава жирных кислот в клеточной мембране в естественных условиях, вызванных сменой типа жира, влияют на способность клеток реагировать на окислительно-воспалительные повреждения при панкреатите.
По словам авторов, это первая работа, посвященная вопросу влияния жирных кислот и антиоксидантов на клеточные механизмы, ответственные за воспаление в поджелудочной железе. Данные вещества смягчают патологические окислительно-воспалительные процессы в органе. Специалисты подтвердили положительное воздействие антиоксидантов на мышах.
"Появляется все больше доказательств того, что в основе хронических заболеваний лежат окислительно-воспалительные процессы и что диета играет важную роль в таких процессах. Антиоксиданты (фенольные соединения) и противовоспалительные вещества (омега-3 жирные кислоты) воздействуют на компоненты диеты (питательные и биологически активные соединения), предотвращают патологические последствия окислительно-воспалительных процессов", - комментирует автор исследования Мария Белен Лопес Миллан.
Она также отмечает, что средиземноморская диета признана ЮНЕСКО "нематериальным культурным наследием". "Важно найти научные доказательства, объясняющие ее благотворное воздействие на здоровье", - добавила М.Миллан.
|
