Употребление "хот-догов" может вызвать рак
К такому выводу по результатам проведенного исследования пришли американские ученые.
Исследователи из медицинского центра университета штата Небраска установили, что нитрит натрия, который добавляют в "хот-доги", может способствовать образованию соединений, вызывающих мутации ДНК и повышающих риск заболевания раком. По словам руководителя группы ученых Сидни Мирвиша, большинство этих соединений при экспериментах над лабораторными животными вызывали у них рак.
Председатель Американского института мяса Джеймс Ходжес отметил, что это исследование является предварительным и окончательных доказательств о вреде для человека "хот-догов" пока не установлено.
|
